海鲜蒸水蛋（2人分量）

作者： Jamie靜

鸡蛋含色胺酸，有助身体制造血清素，并调节睡眠质素及情绪；带子和虾则含奥米加三脂肪酸，具抗炎功效。

用料

• 鸡蛋 2个
• 史云生鸡汤 200ml
• 带子粒 10粒
• 虾仁 6只
• 绍兴油 1/2汤匙
• 糖 1/4茶匙
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙

海鲜蒸水蛋（2人分量）的做法步骤

步骤 1

帶子粒及蝦仁洗淨抹乾。

步骤 2

帶子粒及蝦仁加入醃料醃10分鐘。

步骤 3

雞蛋拂勻，倒入雞湯輕力拂勻，再隔篩至完全順滑狀。

步骤 4

將蛋液隔篩倒入食物盒內，加入海鮮，蓋上蓋，按下電源開關鍵，蒸15分鐘即成。

海鲜蒸水蛋（2人分量）的小贴士

不失敗秘訣： *蛋液上如有氣泡，可用牙籤戮穿或以匙羹去掉。 *蛋液隔篩後更滑溜，蓋上食物盒蓋則可防止倒汗水滴在蒸蛋上，影響光滑的外觀。

菜谱创建时间：2020-05-01 21:16:06