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紫薯老婆饼

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作者: Xxflying
每次去面包店必买的。

用料

紫薯老婆饼的做法步骤

步骤 1

水油皮除了温水,其它放一起揉成如图的样子。

步骤 2

加入温水,揉成手套膜。

步骤 3

如图。

步骤 4

保鲜膜包起来松弛20分钟。

步骤 5

做油酥皮。低粉黄油混合,揉均匀。

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步骤 6
步骤 6

盖起来静置20分钟。

步骤 7

紫薯蒸熟,放入白糖压成泥。

步骤 8

分成16份,每份20克。

步骤 9

盖上保鲜膜放一边备用。

步骤 10

水油皮分成16份,每份24克。

步骤 11

油酥皮分成16份,每份11克。

步骤 12

水油皮压一下,将油酥皮包起来。

步骤 13

包起来,封口。

步骤 14

如图。

步骤 15

保鲜膜盖起来,静置15分钟。

步骤 16

醒好后的面团擀成椭圆形,卷起来。

步骤 17

如图。盖上保鲜膜,静置20分钟。

步骤 18

静置完再擀成长舌形,卷起来,竖起平放。

步骤 19

如图,静置15分钟。

步骤 20

静置好后,开始包。拿一个,食指往中间一压,两头卷起封口。

步骤 21

如图,在食指往中间压一下,两头卷起。

步骤 22

捏好封口。

步骤 23

团成圆形。

步骤 24

封口放上面。

步骤 25

用力压一下,比紫薯泥大一点儿。

步骤 26

包住紫薯泥球。

步骤 27

团起来。

步骤 28

封口。

步骤 29

封口向下。

步骤 30

用手压扁。

步骤 31

放烤盘。

步骤 32

所有的都弄好了。

步骤 33

涮蛋黄液。有芝麻的可以撒芝麻上去。

步骤 34

放烤箱预热180度上下火,中层。烤20分钟。

步骤 35

拿出来后。

步骤 36

放盘子里。

步骤 37

很多层。

步骤 38

可以放凉斤,放密封的容器里存一天会更好吃。

菜谱创建时间:2020-05-01 19:50:03
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