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快手面食小吃-鸡蛋泡泡

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作者: 智鹅
蛋香浓郁,一口一个,配清粥小菜,非常满足,老人孩子都喜欢的小食~ 准备了两人份和五人份食谱供大家参考。 只要保证最后面糊是偏稠的状态就会成功啦

用料

快手面食小吃-鸡蛋泡泡的做法步骤

步骤 1

准备好面粉,这回我做的比较多,大家可根据原料表里的比例增减,只要保证面粉最后的稠度就可以了。

步骤 2

打入鸡蛋

步骤 3

加入盐,花椒粉(还可以加入韭菜,葱,午餐肉等辅料)

步骤 4

加入开水快速搅拌至无疙瘩状(最好是沸水,这样泡泡才会大)

步骤 5

如图所示,一个方向进行快速搅拌

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步骤 6
步骤 6

在搅拌好后再加入半碗面粉增加稠度(经验告诉我此时加白面粉比一开始加够面粉的效果更好)

步骤 7

搅拌至如图的粘稠程度(像浆糊一样)

步骤 8

锅中热油,油温八成时用小勺子一个一个放入锅中,一个勺子的稠糊可以做一个泡泡

步骤 9

大概炸至变色翻个个儿就可以捞出

步骤 10

圆圆的很可爱呀,蛋香浓郁

步骤 11

金金黄黄的,非常好看

步骤 12

这个是加了韭菜的,也别有一番风味呢

快手面食小吃-鸡蛋泡泡的小贴士

一定要用开水来搅拌面糊哦

菜谱创建时间:2020-05-01 19:19:22
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