日式唐揚げ炸鸡

作者： Jing悄悄

综合参考了MASA和こっタソの自由気ままに（yutube日式炸鸡播放量第一）的方子，终于做出了怀念已久的日本居酒屋炸鸡的味道.由于没有温度计，全程手试温度，貌似第一炸温度高了点.但是丝毫不影响口感！好吃！ジュシー^_^！

用料

• 鸡腿肉 4只
• 鸡蛋 1个
• 蒜末 1瓣
• 清酒 3.5勺
• 味淋 0.5勺
• 生抽 1.5勺
• 生姜末 大蒜用量的一半
• 面粉 3勺
• 淀粉 3勺
• 盐，白胡椒，味精 少许

日式唐揚げ炸鸡的做法步骤

步骤 1

四个鸡腿去骨.纯肉剩400g左右，切成大块，最好带皮. 大蒜一粒，生姜是大蒜的一半，均磨成泥，或切小粒 盐鸡精胡椒少许 酱油一勺半 清酒三勺半 味淋半勺 先混合均匀。 三勺淀粉，三勺面粉，一个鸡蛋，混合均匀 盖上保鲜膜隔夜腌渍 p.s 图片为吃了一半才记得照相的样子.

步骤 2

160-170度炸3分钟，捞出，冷却四分钟。 180度炸45秒。搞定！

步骤 3

增加两个yutuber的截图.看得懂日文的同学可以照着原方子做哟！p.s：MASA的配料有麻油，但是发现腌渍一晚上麻油都会浮出来，决定下次不给了.

菜谱创建时间：2020-05-01 17:43:48