做蛋糕胚：5个蛋黄➕20克细砂糖搅拌至顺滑无颗粒后，加入玉米油，加入牛奶，搅拌到顺滑的乳化状态，低粉和可可粉混合后过筛，筛入蛋黄糊中，划Z字拌匀。 5个蛋白加几滴柠檬汁，60克细砂糖分三次加入，打发到提起有弯勾状态。
取1/3蛋白入蛋黄糊中混合均匀后，再倒回蛋白盆中，戚风翻拌手法翻拌均匀。可可粉非常容易消泡，翻拌次数以少而快为准。
入铺好油纸的28×28金盘，轻轻震去多余气泡，用刮板刮平表面，烤箱190度预热5分钟后调至180度，中层烤20分钟，取出高空垂直落下轻震烤盘，拎油纸取出蛋糕胚，置放凉架上撕掉边缘的油纸，使其散热，稍后翻面把底部的油纸揭掉。稍凉后，用盒子摁出盒子蛋糕的底。
脆皮巧克力榛子层： 180克黑巧➕80克椰子油混合，隔热水融化搅拌顺滑，温度低于手温后，加入适量榛子碎搅拌。
奶油夹心层：45克黑巧➕45克奶油隔热水融化搅拌顺滑，奶油300克加40克细砂糖混合巧克力奶油，打发到出现纹路不会立刻消失的状态。
蛋糕盒子里，一层蛋糕胚，一层巧克力奶油夹心，一层蛋糕胚，一层巧克力奶油夹心，撒少许榛子碎后，淋上脆皮巧克力榛子层，全部做好后，入冰箱冷藏半小时左右。
希望大家能喜欢我的配方。谢谢