将鸡胸肉切块或条，加入一个鸡蛋清，淀粉，料酒，盐，腌制10分钟。
这时候将葱姜蒜切好，备用。
青椒切条备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
鸡肉放入锅里炒至一半变白，加入青椒条一起炒。最后加入生抽调味。
完成！
腌制鸡肉的时候已经加盐，所以后面不需要加盐，用生抽调味即可。