板栗焖猪软肋条

作者： 想做厨子的服装设计师

本着还原湖北菜玉米烧排骨的原则，现实使我发现已经在吃不起排骨的道路上渐行渐远，灵机一动买了猪软肋，关键是骨头能吃不浪费！玉米是因为去菜场晚了，随机应变买了板栗，这个可以红烧万物的东西！才有了这道野鸡食谱！

用料

• 板栗 10颗
• 软肋条 2小根
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 5-8勺
• 盐 一小撮🤏
• 糖 一小撮🤏
• 大葱 1根
• 姜 7片
• 蒜 8瓣
• 茴香 一小撮🤏
• 花椒 一小撮🤏
• 辣椒 一小撮🤏
• 藤椒 一小撮🤏
• 八角 4个
• 桂皮 两小片
• 香叶 2片

板栗焖猪软肋条的做法步骤

步骤 1

南方菜市场可以切块的软肋

步骤 2

生软肋➕姜片飞水一分钟

步骤 3

准备配料葱、姜、蒜、小米辣。

步骤 4

准备香料：八角，干辣椒，茴香，花椒，藤椒。

步骤 5

热油放香料葱姜蒜，爆香！再下飞水后的排骨翻炒！

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步骤 6

步骤 6

先后次序加入料酒翻炒、加一小撮糖翻炒、加生抽老抽各3勺翻炒、加一小撮盐翻炒，直到上色！

步骤 7

准备好南方菜场阿姨手工扒好的板栗。

步骤 8

加入山泉水没过排骨，加入大葱段，加入香叶桂皮，加入板栗！大火烧开转小火慢炖30分钟！

步骤 9

30分钟后转大火收汁至粘稠即可出锅！

步骤 10

装个不那么美丽的盘拍照！

板栗焖猪软肋条的小贴士

排骨和软肋，玉米和板栗，通用食谱！

菜谱创建时间：2020-04-30 22:23:37