白切鸡

作者： 夏夏的饭

用料

• 三黄鸡 1只
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 香油 1勺

白切鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡清洗干净，切去头和屁股，从中间对半切开

步骤 2

烧开一大锅水，水开后改中火，抓住鸡脚放入水中5秒提起，连续3-4次

步骤 3

放入事先准备好的冰水中泡一会

步骤 4

重新放入锅中，中火煮8分钟（根据鸡的大小来定），一直焖30分钟

步骤 5

捞出放入冰水中，凉透

步骤 6

锅中放适量油，放入姜炒香，倒入小碗中，放入香油，生抽、糖，小葱、香菜，吃辣的放辣椒、胡椒粉

步骤 7

晾凉切块，装盘，怕风干可以在表面刷点香油，我没刷

步骤 8

蘸取料汁，开动喽😄

菜谱创建时间：2020-04-30 21:58:36