红烧小公鸡

作者： 语妙天下

五一了，买了只草鸡，回来试试红烧小公鸡，香飘满屋，隔壁的小孩都馋哭了～

用料

• 鸡 1只
• 青椒 2个
• 葱 2-3根
• 蒜 5-6瓣
• 姜 5-6片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白酒 1勺
• 盐 5克

红烧小公鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡剁成块，洗干净备用

步骤 2

佐料切片备用

步骤 3

把葱姜蒜片和生抽老抽料酒以及一点点白酒倒进鸡肉里

步骤 4

把腌料拌匀，按摩一会，盖上保鲜膜放入冰箱1-2小时入味

步骤 5

热锅内倒油，葱姜蒜爆香，下小公鸡块，翻炒至断生，把剩下的腌制调倒进锅

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步骤 6

步骤 6

加水没过鸡肉，大火烧开后小火煨熟

步骤 7

小火半小时左右，加入青椒块，葱花等调个色，加入适量盐，大火收汁

步骤 8

出锅啦，一只色香味俱全的红烧小公鸡出炉，可以吃了

红烧小公鸡的小贴士

鸡最好选用土鸡，散养草鸡，肉质会比较有嚼劲，三黄鸡的话做这道菜要缩短时间，更适合炒制。

菜谱创建时间：2020-04-30 20:04:11