红烧鸡块

作者： 高姐的厨房

这是最家常的做法，3斤左右的小母鸡最好不过了，用了2个良姜，去腥增香，比外面饭店的更好吃😋！

用料

• 鸡 1只
• 李锦记老抽 1勺
• 珠江桥头抽 3勺
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 姜 3片
• 良姜 2块
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 冰糖 少量
• 胡姬花花生油 1大勺

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩小块。

步骤 2

准备调料，灵魂是良姜。

步骤 3

铁锅加热放入花生油，香料爆香。

步骤 4

加入鸡块一起翻炒，略微煎一会。

步骤 5

加料酒，生抽和老抽上色，加开水没过鸡块。

步骤 6

移入砂锅中，大火煮沸转小火煮30分钟，加盖焖1个小时左右，加冰糖适量，再大火煮沸，煮到汤汁粘稠即可。

步骤 7

最后撒上香菜，不喜欢的可以换香葱即可。

菜谱创建时间：2019-09-18 17:33:46