牛肉切成大块加凉水煮开，去血沫。
准备如图中的配料。不需要这么多，大概五分之一就够了。
牛肉焯好以后加入开水炖煮。放入生抽老抽黄豆酱，放一些如视频中的蔬菜，可以增加卤汁的清香。倒一点黄酒，牛肉炖的更烂。
牛肉炖煮一个小时左右关火。晾凉后放入冰箱冷藏室，牛肉需要一直泡在卤汤里面，最好是放置一夜。这样的牛肉更加的入味。
第二天早上把牛肉汤烧开，煮一小会儿，把牛肉捞出切成大片，煮一把龙须面，将牛肉放到面上，再舀几勺卤汤，放一根香菜点缀。大碗的卤香牛肉面就做好了。家里人都爱吃。隔着屏幕都能闻到肉汤的香味🤩