红枣枣泥蛋糕

作者： xiu璎子

这是一款不添加泡打粉和小苏打的枣泥蛋糕，虽然是海绵蛋糕，但是我采用了分蛋的做法，尽可能的避免了消泡，要想吃无添加的红枣蛋糕，你可以试一试。

用料

• 低筋面粉 120克
• 枣泥 150
• 鸡蛋 5个
• 红糖 30克
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克

红枣枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白分开

步骤 2

蛋黄，枣泥，红糖放入盆中用打蛋器打发到体积膨大。

步骤 3

打发蛋白，分三次加入40克细砂糖。直打4到干性发泡。

步骤 4

将三分之一的蛋白霜和蛋黄糊伴匀，然后倒回蛋白霜中混合均匀。可以用蛋抽，也可以用刮刀翻伴。

步骤 5

低筋粉分两次筛入到蛋糊中，翻伴均匀至蛋白和蛋黄糊充分混合，没有干粉(注意不要画圈搅拌)

步骤 6

取一小部分面糊放到融化好的黄油里伴均匀，然后倒入面糊盆里 翻伴均匀，千万不能画圈搅拌。

步骤 7

将混合好的面糊倒入8寸模具里，震出气泡，放入预热好的烤箱，中下层150度50分钟。

步骤 8

出炉后震几下，放晾网上倒扣，凉了脱模

步骤 9

非常好吃的一款枣泥蛋糕，，值得你一试。不要太好吃哦！

菜谱创建时间：2020-04-30 16:56:38