灵魂葱油面

作者： 不能再胖啦

你饿不饿，我做碗面给你吃？ 大内密探零零发里刘嘉玲对周星驰说这句话时，两人吵架正酣。 每每看到这一幕的时候，我总觉得看到了生活最温暖的样子，不管争吵如何，最后都能被一碗面化解所有 今天更一个有点好吃的葱油拌面～

用料

• 小香葱 一把
• 面 一把
• 砂糖 克
• 花生油 适量
• 香菜根 3根
• 红葱头 2个
• 姜片 3片
• 洋葱 5片
• 虾干🦐 7只
• 旧庄蚝油 1小勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 1勺
• 砂糖 1勺

灵魂葱油面的做法步骤

步骤 1

原谅我偷懒 第一步忘了拍图～ Step1. 香菜根 小葱根 洗净 备用 葱切段 姜切片 红葱头切块 洋葱切块🧅 虾干泡水～ Step2. 冷锅冷油 宽油小火~放入香菜根 小葱根 部分葱白 姜 红葱头 洋葱 虾干 小火慢熬至变色捞出 Step3.捞出后油稍微冷却 加入葱绿和剩余葱白部分～小火葱叶变黄硬立刻捞出～一定不要发黑

步骤 2

对就是视频里这种程度啦～捞出捞出～

步骤 3

Step4. 油倒出～不用洗锅 加入生抽 蒸鱼豉油 蚝油～砂糖 小火熬至沸腾 Step5. 同时热水下面～ 煮熟

步骤 4

碗底放酱汁～ 面过不过水都可～看个人～拌匀后加入葱油！！！嗝～最后撒上葱绿～开7～

步骤 5

嗝～晚安💤……

灵魂葱油面的小贴士

1.葱油的熬法比较重要～猪油也可 看个人吧 加配料是为了使葱油层次更丰富～ 2.酱油的选择也非常非常重要 建议还是自己尝试 比例自己调整更好些 3.关于面 鲜面的话推荐碱水面～或者可以买细面～ 具体 万能某宝吧

菜谱创建时间：2020-04-30 01:57:30