简易版罐焖牛肉

作者： 古月儿弯弯

用料

• 牛肉 克
• 西红柿 个
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 土豆
• 红菜头

简易版罐焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉改刀切合适的块，不要太小，凉水下锅焯水；放入芹菜叶去腥增香，放入洋葱、葱姜去腥

步骤 2

煮水过程中，千万不能搅拌，用汤勺轻轻撇去浮沫，将芹菜叶取出，撇掉沫子

步骤 3

将切好的西红柿、红菜头放入加了底油的热锅中炒制，加入香叶后下入焯牛肉的汤和牛肉

步骤 4

加入生抽、酱油（量稍大一些，或者耗油，主要还是个人口味为主）、一勺白糖、盐、白胡椒粉等调味，炖1小时左右

步骤 5

加入土豆、胡萝卜、洋葱，煮开后继续煮制，盖盖前再加一次料酒去腥。（如果有砂锅可以换一下锅，这样多出来效果更好）

步骤 6

大火加热几分钟，把腥味烘出去，然后改小火再煮大概半个小时。随时观察，因为锅不同，水消耗的情况不一样，千万别烧干了或者烧糊了。

步骤 7

下入少许圆白菜，盖盖焖制三、五分钟，简易版罐焖牛肉就可以享用了

菜谱创建时间：2020-04-29 22:42:00