8寸戚风蛋糕

作者： realcorn

翻看无数菜谱。总结适合我家烤箱（长帝crtf 32 wbl）的方子！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 25克（蛋黄液用）
• 细砂糖 50克（蛋清用）

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离

步骤 2

蛋黄液中，加入25克细砂糖，再加入40克纯牛奶，再加入40克玉米油，搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛，加入蛋黄液，z字型搅拌

步骤 4

烤箱130度预热十分钟，开始处理蛋清。先滴入几滴柠檬汁，开始打发蛋清，分三次加入（总量50克）的细砂糖。

步骤 5

蛋白霜倒入蛋黄液。翻拌！

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步骤 6

步骤 6

位置：中下层。先130度 30分钟，再转为150度 30分钟

菜谱创建时间：2020-04-29 22:33:17