啤酒🍻十三香🍤小龙虾

作者： 雯_love美食

又到了小龙虾🍤上市的季节🍻 家庭主妇💃必修的一道菜哦⊙∀⊙！口味真的很好吃！

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 王守义十三香 2小勺
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 适量
• 油 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 10克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒 10粒
• 耗油 1勺
• 味精 丢丢
• 小香葱 5根

啤酒🍻十三香🍤小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买了自己处理一下，你也可以自己处理叫卖龙虾的帮你处理。一般我都是自己清理小龙虾。来回来的小龙虾，先用清水泡泡，再用小刷子对每个小龙虾做一下桑拿洗洗刷刷完后就是去虾线，在对虾头的三角的地方斜着剪掉，取出沙包。沙包很脏的，但是虾脑不要让费了，就是黄色部分。小龙虾处理完了，就可以开始烧制美味的小龙虾🍤

步骤 2

我喜欢把小龙虾过油炸一遍，虾脑会在虾油会在里面，增加口感。会超级好吃的！（为节约油，分批炸的，2斤虾分了4次炸）炸的时候大约每次2分钟。

步骤 3

炸好后小龙虾放到大碗了，锅里的底油就开始爆香所有的调料了。

步骤 4

爆香后放里小龙虾，翻炒片刻之后放入一瓶啤酒。开始闷煮。（我喜欢放米粉下去煮，那样米粉吸入小龙虾的汤会非常好吃）你们可以不放。米粉是我们江西景德镇特有的米粉。

步骤 5

闷煮的过程中汤少了可以加水的。根据自己小龙虾的量来的，喜欢汤水多一点可以加的，这个没有一定的量。这步你们就可以进行调味了。

步骤 6

闷了15～20分钟左右就好了，撒上葱花即可香喷喷的十三香小龙虾就好了！

步骤 7

小龙虾配上冰镇的啤酒🍻夏天必配🍤🌶️完美～♥

啤酒🍻十三香🍤小龙虾的小贴士

小虾龙虾一定要处理干净 其他都操作简单，一看就懂。 不懂就问我😁

菜谱创建时间：2020-04-29 20:16:25