准备好材料。我用的是土耳其产白无花果干。长野产100%苹果汁。用厨房剪把无花果干剪成4瓣。
果干中倒入苹果汁、贴着液面盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏一夜。
从冰箱取出、如果苹果汁量不够的话、加点苹果汁或者水至与无花果平齐。大火烧开、去掉浮沫。
日本有这种去浮沫的落盖、非常方便。没有的话用勺子去掉浮沫。盖上烧烤纸、防止水分蒸发速度过快。小火煮20分钟。(注意不要煮糊锅)
20分钟后。无花果吸足了果汁、软软哒。非常美味哦!
消毒好瓶子。无花果compote凉透后、分别装入小瓶中、放冰箱保存。
compote不止是新鲜水果、在不是水果季节、利用干果做出的compote也非常美味。