一块鸡胸肉片成2片，用淡盐水泡1-2小时左右
泡后的肉肉沥去表面水，两面均匀撒一层薄盐，有磨细的海盐用海盐味道更好
再两面撒上现磨黑胡椒，量可以根据喜好放，密封好冷藏腌制一晚
油、醋、适量黑胡椒、适量盐装在一个小瓶，然后用力晃动
晃几下就混合均匀了，状态有点浓稠，没有油水分离，如果提前很久做，放久了会分离，食用时再摇一摇就行。没用完的冷藏保存半个月左右都没事
藜麦泡1小时（不泡也没事，煮得久一点），加水煮出芽，把多余水沥去
锅里放少许油，放入腌好的鸡胸肉，小火煎，每一面煎1分多钟左右再翻面，不要一直不停去翻面，我翻了4次就好了（得根据自家火力大小、肉的厚薄决定）
鸡胸煎好关火，在锅里静置一分钟，拿出切自己喜好大小，生菜大致切一下，把几种材料放在一起
加入适量油醋汁，拌一拌，觉得不够再加，不要一次性加进去了，万一多了，可是分离不出来了，鸡胸有盐了，拌的时候不用再额外加盐，如果吃味大，可以放一丢丢海盐进去
装盘开吃
鸡胸肉稍微凉点了再和生菜放在一起，免得生菜被烫腌了 一个人吃的话，一块鸡胸片成2片，一次做其中一小片就够了 藜麦、生菜的量也可根据需要增减 鸡胸小火煎，煎好后表面金黄，微脆，内部很嫩 油醋汁，可以不用按照方子的量来做，随意倒点油，先少加一点醋，摇匀后用筷子沾点尝尝，差哪样再加哪样，直到达到自己想要的酸度