超下饭的肉沫豆腐（不辣的菜）

作者： 婵婵小婵婵

❤️第一次吃老公做的这道豆腐的时候，完全就是小时候幼儿园的午餐味道，太下饭了，这道菜大概一周2次的频率出现 😍也非常适合不吃辣的小朋友们哟⭐ 😂不喜欢用刀的人，绝不用刀切豆腐

用料

• 肉末 150克
• 嫩豆腐 1块
• 西红柿 一个
• 蒜 2瓣
• 小葱 1-2根
• 盐 适量
• 生抽 平铲子一半
• 老抽（炒肉末用） 一点点
• 鸡精（可有可无） 一点点
• 糖 一点点
• 小磨油 一点点

超下饭的肉沫豆腐（不辣的菜）的做法步骤

步骤 1

番茄切块，蒜切末，小葱切碎（其实是要葱绿，但家里的小葱放久了，葱绿都蔫了😂）

步骤 2

嫩豆腐一块，清水洗一下（温馨提醒厨房小白:洗豆腐不要直接水管冲哦，撩着水洗）

步骤 3

肉末大概这么多

步骤 4

干锅过下油，中小火，下蒜末稍稍煸炒，下肉末

步骤 5

保持中小火翻炒至变色（不要太大火，炒久了，会干巴巴）下适量盐，一点点老抽上个色

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步骤 6

步骤 6

单独盛出来

步骤 7

接着用刚才炒肉末的锅（是的不用洗，很棒👍🏻）继续加点油，豆腐整块放进来（😂😂他不爱用刀，就这么随性）

步骤 8

拿起锅铲子，一分二，二分四

步骤 9

四分八后再随便用铲子切一切，倒也不必切太碎

步骤 10

下入番茄🍅随便翻炒 翻炒一会儿加盐，生抽，锅干可以加一点点水

步骤 11

翻炒过程中豆腐会碎，没关系，加盐之后受热西红柿比较容易炒化

步骤 12

等番茄看起来软烂了（大约翻炒了2-3分钟）加入刚才碗中的肉末，加小碗，半碗凉水（大概加到图中那样子）

步骤 13

盖起锅盖焖大约2~3分钟

步骤 14

开盖下小葱，一点点糖，一点点鸡精，一点点香油（以上三个一点点，根据个人喜好吧~）大火，稍微收汁，出锅~

步骤 15

❤️成品，每次有这道菜 都能比平时多吃一点米饭

超下饭的肉沫豆腐（不辣的菜）的小贴士

肉末和豆腐分开炒各顾各的盐量 不要太咸，淡了在加水焖的时候可再调味 加香菇粒也很好吃 加青豆也很好吃 加一点糖中和番茄酸味，一点点糖即可 正常我做的话耗油也可以来一点点~

菜谱创建时间：2020-04-29 01:14:14