彩色小圆子

作者： Aha-宁

夏天的标配甜品：冰冰的牛奶加上Q弹的圆子

用料

• 芋圆
• 芋头
• 木薯粉
• 彩色圆子
• 木薯粉
• 草莓粉
• 抹茶粉
• 南瓜粉
• 蝶豆花粉
• 砂糖

彩色小圆子的做法步骤

步骤 1

蒸熟的芋头全部倒碎

步骤 2

分次加入木薯粉，揉成光滑的面团（芋泥：木薯粉=2：1）看买的芋头含水量，含水量多就多加一点粉，少就减少一点粉

步骤 3

揉成这样就可以了

步骤 4

将揉好的面团搓成一个个长条，然后切成粒

步骤 5

切好的芋圆放进撒好粉的盘子里，摇一摇盘子，使芋圆全部裹上木薯粉，避免粘粘

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步骤 6

步骤 6

全搓好后平铺放冰箱冷冻一小时就可以装袋子里冻起来了，随吃随煮

步骤 7

彩色圆子已抹茶圆子为例：将200g木薯粉5g抹茶粉15g砂糖搅拌均匀，烧一锅开水，要很沸很沸那种

步骤 8

水很沸后取70-80g倒入粉里，搅成絮状后用手揉成光滑的面团（水量一样要看粉的吸水性）

步骤 9

揉成这样，下面就和做芋圆一样了，搓成长条

步骤 10

切成颗粒裹粉

步骤 11

其余颜色的和抹茶一样的步骤，做好后也是冷冻一小时后再装袋

步骤 12

煮圆子时，水沸后放入圆子搅动一下避免粘连，再次沸后改中火煮20分钟捞出过冷水，倒入冰好的牛奶，一碗Q弹冰爽的五彩牛奶圆子就好啦。

菜谱创建时间：2020-04-28 23:52:24