尽量选青李子。 先把李子洗干净，洗的时候可以在水里放点淀粉，搅成淀粉水，李子上的脏东西就能一下全洗出来！之后再过遍水即可。
锅里烧水，煮至沸腾，把李子倒进去焯一下，焯到完全变色即可捞出。
把李子一个个拍扁（也可以划十字，但拍扁更省事，也更入味）。
放3匙糖、3匙盐、1小包辣椒盐，喜欢吃辣的可以多放点，然后用筷子搅拌均匀，直到调味料都融化了即可。 尝尝味道，看够不够，不够就再放点。
酸爽得不行！超级好吃！喜欢酸辣的一定要试试，夏天就应该吃酸辣李子！再配杯冰冻雪碧，爽啊～