青团

作者： 小连-

用料

• 糯米粉 125克
• 澄粉 50克
• 糖 30克
• 开水 160克
• 猪油 15克
• 肉松 20克
• 咸蛋黄 5个
• 沙拉酱 2大勺
• 馅料 100克
• 艾草粉 5克
• 黄油 15克

青团的做法步骤

步骤 1

艾草粉5克左右吧，喜欢艾草的味道、所以我是大约的、用一般温水泡开

步骤 2

糯米粉、澄粉、糖加入剩余温水拌匀

步骤 3

将泡开的糯米粉拌入

步骤 4

拌匀成团、用保鲜膜包好。

步骤 5

咸蛋黄刷上白酒入烤箱200度上下火、8分钟。取出碾碎、拌入肉松、加入沙拉酱。我放了15克黄油、特别香。

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步骤 6

步骤 6

自己炒好的豆沙馅、冰箱里冷冻的取出化开、加入溶化的猪油拌匀。

步骤 7

豆沙馅内包入蛋黄肉松。成团。这里吧我感觉比起克数、自己包团子的能力更重要、看你包包子手法、不会的不建议团太大、后期收口会很难。

步骤 8

我大约是35克青团皮、30克的馅料。

步骤 9

开水下锅蒸、大火12分钟即可。

步骤 10

光线显得黑绿了、其实是和泡发的艾草粉色接近。浓浓艾草气息！

青团的小贴士

加了猪油的豆沙馅格外好吃、推荐！

菜谱创建时间：2020-04-28 21:47:28