麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鲜香 够味儿

作者： 李好看_不好看

料足足的，味道杠杠的！

用料

• 豆腐 4块钱的
• 葱、姜、蒜末、辣椒末、麻椒粒 适量
• 生抽、盐、耗油 适量
• 白糖 少许
• 淀粉 1勺

麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鲜香 够味儿的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块（一定是小块，不但容易入味，看着还好看）

步骤 2

葱切段，姜蒜切末，准备麻椒粒儿，辣椒末

步骤 3

准备一些清水，备用

步骤 4

热锅凉油，稍多一点

步骤 5

烧开转小火，先放入麻椒

步骤 6

再倒入葱姜蒜，还是小火，炒香，（不是小火容易糊）

步骤 7

再加入辣椒末，转中火，炒出红油

步骤 8

加入适量生抽，糖，清水（清水的量没过豆腐的2/3）水开后加一勺盐

步骤 9

加入豆腐，加盖中火炖五分钟

步骤 10

五分钟啦，开盖看看豆腐，嘟噜嘟噜的，哈哈，准备水淀粉，大火收汤并勾芡

步骤 11

勾芡后，汤汁浓稠

步骤 12

出锅啦～没有多余的水分，趁热吃，超好吃，麻辣鲜香

麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鲜香 够味儿的小贴士

一定注意爆香麻椒，葱，姜，蒜，辣椒的火候，糊了很影响口感，卖相也不好哈！

菜谱创建时间：2020-04-28 20:07:08