网红只用蛋清双色曲奇

作者： 不想吃鸡蛋

根据下厨房别的厨师菜谱改编，只为方便自己下次制作时不忘记配料和温度，如有侵权，请告知

用料

• 黄油 140克
• 盐 1克
• 糖粉 58克
• 蛋清 38g
• 低筋面粉 185克
• 可可粉 6克

网红只用蛋清双色曲奇的做法步骤

步骤 1

提前称好容器克数，黄油室温软化

步骤 2

加入糖粉和盐

步骤 3

打发至发白，分两次加入蛋清，继续打发至完全融合

步骤 4

黄油分成均等的两份，低筋面粉分别分为90g和96g，过筛，筛入两份黄油中，筛入90g面粉的黄油中再筛入6g可可粉，此图为可可粉和面粉混合

步骤 5

纯面粉

步骤 6

搅拌至完全融合

步骤 7

如果家里没有曲奇枪，就用两个裱花袋分别装入可可味和原味，再装入一个大裱花袋中，装入裱花嘴

步骤 8

如果有曲奇枪，就一半装可可味，一半装原味。 裱花袋的好处是能很清楚的分成原味和可可味，但是裱花袋挤曲奇真的很难。 裱花枪的好处是挤曲奇很省力，但后面容易弄成混合的，不过要是没有强迫症，或者对外观特别在意（混合的我不丑嘛），建议用裱花枪

步骤 9

挤好，中间可以放一颗巧克力豆，最好比我这个大一点，我没有，就放的小的

步骤 10

烤箱160度预热10分钟，160度烤25分钟

菜谱创建时间：2020-04-28 17:09:09