超软超嫩舒芙蕾松饼

作者： 奇小怪怪

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 32克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 可有可无

超软超嫩舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋🥚分离蛋清和蛋黄，最好使用冷藏的鸡蛋。

步骤 2

蛋黄加30g牛奶，搅拌均匀，筛入32g低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁🍋去蛋腥味儿，分两到三次加入砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角角。

步骤 4

将蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 5

我用的电饼铛(也可用不粘平底锅)，一定要小火，每个都稍厚一点儿，底层凝固后翻面儿。

步骤 6

切记，小火勤翻，别糊掉😝

步骤 7

厚一点儿的内层超软超细腻，宝宝一口气吃四五个，每次做完吃的看到宝宝爱吃会更开心呀，行动起来吧~

菜谱创建时间：2020-04-28 05:22:22