上海青去叶留梆，一切为四。
海米事先泡水，泡软。朝天椒切段。姜、蒜切片。
铁锅放油，放入姜、蒜、朝天椒稍炒，后倒入海米炒制
加入上海青翻炒后，加入酱油、蚝油翻炒，半熟后调入一点糖，再翻炒几下。最后放入热好的砂锅内即可上菜。