手撕包菜的秘密大公开

作者： 爱做饭的小范

手撕包菜里的秘密㊙️配料首度公开，提香增味神器！脆爽不生，咸酸中带着微辣的手撕包菜，如果非要说它的缺点的话，那就是“费饭”！因为真的太开胃，太下饭了，男女老少，南方北方，都不能抗拒它的香味

用料

• 包菜 1/3个
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜油 2勺
• 虾皮 1把

手撕包菜的秘密大公开的做法步骤

步骤 1

将包菜洗净

步骤 2

直接将包菜🥬手撕成片状

步骤 3

备好干辣椒🌶️和蒜末🧄

步骤 4

这是我的个人秘制配方，昨天新做的香蒜油和超市采购的虾皮🦐。虾皮可根据个人喜好选择放或不放，但蒜油一定一定是这道菜的点睛之笔，好吃的秘密所在㊙️

步骤 5

将锅烧热，放入蒜🧄煸炒出香味后，放入干辣椒，之后放入包菜、虾皮，大火翻炒，加入1勺蚝油，1勺酱油，适量白糖，快起锅时淋入一勺醋和两勺蒜油，适量盐，翻炒均匀后起锅即可

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步骤 6

步骤 6

脆爽不生，咸酸中带着微辣的手撕包菜出锅！ 搭配米饭食用，开胃下饭，操作巨简单

手撕包菜的秘密大公开的小贴士

1. 可以在包菜中加入适量五花肉，荤素搭配，口感更丰富 2. 醋要在最后起锅前淋入，使其香味能够保持却又不至于发酸 3. 煸炒包菜一定要用大火，才能使包菜保持脆爽的口感

菜谱创建时间：2020-04-27 12:02:22