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一碗正宗的经典老上海咸浆它的辅料一定会有虾皮、紫菜、榨菜沫、碎油条、以及适量的生抽和葱花,将这些事先准备好的食材铺在大碗里,随后将滚烫的淡豆浆冲入碗中,再加上一小勺米醋。淡豆浆遇到米醋立马会变得黏稠糊状,这时只要在上面再点上几滴红亮的辣油,一碗地道的老上海咸豆浆上桌了。轻轻一匙放进口,真的鲜味香浓。
我很想念童年那五分钱一碗的咸豆浆味道。
咸豆浆的做法步骤
步骤 1
油条切碎 榨菜切成沫 香葱香菜切细 紫菜撕碎 备用
步骤 2
所有食材（除了豆浆）铺在大碗里 豆浆在奶锅里烧开 浇入碗中 加1勺生抽 1勺米醋（这是点睛之处）喜辣的可以淋上几滴红油
菜谱创建时间：2020-04-27 07:29:10