日式吐司粉250,与除黄油外其他材料混和,面包机低速揉面20分钟
加入室温软化的黄油,高速揉面25分钟
出手套膜
面团取出,室温醒发1.5-2小时
面团醒发至两倍大
平均分成三分,每份159克,室温松弛10-15分钟
两次擀卷
三个面团都卷好,卷的不均匀,技术不够成熟。还需多多练习。
放入吐司盒,烤箱内放热水,二次醒发一个小时
发酵至九分满,取出吐司盒和水盘,180°预热烤箱10分钟,烤45分钟。
出炉!
切片
吐司片
装吐司盒
吃一片