家常菜-干锅土豆虾

作者： 小小的半月

用料

• 虾
• 葱花蒜片姜丝 几个
• 花椒孜然籽 盐 糖 一小撮
• 生抽 两勺
• 土豆洋葱 各一个

家常菜-干锅土豆虾的做法步骤

步骤 1

处理虾 我一般是去掉虾枪虾腿 以及各种尖的部分(懒人可跳过)

步骤 2

挑掉虾线(懒人可跳过)

步骤 3

刀开虾背 下面也有条黑线 可去掉

步骤 4

裹上淀粉 虾和土豆都过油炸一下 油的温度: 手放在油锅上，感觉到比较热就可以放下去了(如果你的虾和土豆比较湿，淀粉裹得有点湿的话，油温要低一点放，要不然会渐出来) 炸的程度:虾炸到通体变红 土豆炸到表皮微皱

步骤 5

热火温油 爆香葱姜蒜花椒

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步骤 6

步骤 6

撒入孜然

步骤 7

虾和土豆过油炸一下

步骤 8

先放虾炒炒 再放土豆

步骤 9

放入洋葱丝，继续翻炒

步骤 10

沿锅边琳入生抽，我这样的铲子大概两铲子

步骤 11

生抽翻炒两下，再加入盐，我这样的勺子大概加了两勺

步骤 12

翻炒均匀，出锅前撒入一点白糖提鲜

步骤 13

撒入葱花，我这个量得换个大点的盘子，但我懒得找了，就装到这个小盘里，其实少装点比较好看，但是家里吃我就直接装完了

家常菜-干锅土豆虾的小贴士

各种菜或者调料的量是不固定的，根据个人喜好来，新手的话按照我图中的量就行

菜谱创建时间：2020-04-26 19:16:56