1. 土豆切薄片，平菇撕成小朵，鹌鹑蛋煮熟去皮。串串之前，竹签要用沸水煮几分钟消毒。
2. 大虾去掉虾线和皮，加入几段姜丝煮熟捞出。食材的选择性很广泛，根据自己喜好，增加一些蔬菜，如西蓝花、彩椒等都是可以的。
3. 蒜切碎，小米辣切段。酱汁：五香粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽和盐混合备用。
4. 锅内倒油，加入切好的蒜和小米辣，煸炒出香味。
5. 加入半碗水，再加入酱汁。
6. 煮开之后加入水淀粉，中小火熬制粘稠。
7. 加入白芝麻，搅拌均匀。
8. 酱汁熬好咯。
9. 水开后下入食材，煮熟捞出。
10. 先煮蔬菜类，后煮丸子类。
11. 煮好后用刷子刷在串串上，或者直接边蘸边吃。