用APP打开
【无糖无黄油+超低卡健康】抹茶红豆酸奶磅蛋糕,清爽湿润,柔软细腻,无负担,夏天的做法

【无糖无黄油+超低卡健康】抹茶红豆酸奶磅蛋糕,清爽湿润,柔软细腻,无负担,夏天

1099人浏览 107人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
芙洛拉啦啦啦的健康烘焙
爱抹茶,爱红豆与抹茶这对♾CP相遇的美好! 同时,想要健康100分,0负担的低卡美味! 任性,无糖无黄油,最清爽健康!柔软细腻! 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!

用料

【无糖无黄油+超低卡健康】抹茶红豆酸奶磅蛋糕,清爽湿润,柔软细腻,无负担,夏天的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最重要就是所有材料室温!赶时间(没耐心)如我可以用50-60度的温水浸泡鸡蛋5-10分钟,注意水不要太热呀,不然就是煮鸡蛋…冷藏牛奶微波炉打30秒,酸奶打10秒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作奶香红豆沙,红豆泡水,高压锅20分钟,稍放凉,加入奶粉和蜂蜜拌匀。最后为了使红豆在蛋糕里均匀分布,再拌上少量低粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类材料过筛混合均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜂蜜加入橄榄油里搅拌均匀。依次加入牛奶、鸡蛋(两个蛋分两次)和酸奶,每次都混合均匀再加下一种。注意建议用手动蛋抽,不要用电动打蛋器,以防进入太多气泡。此时烤箱预热165度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类分三次加入上一步的湿性材料用刮刀以J型手法拌匀,不要打圈。至无干粉状态以后,加入红豆沙把豆沙切碎后,继续以同样手法拌匀。注意控制面糊的稀稠程度,太稠加牛奶。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模7分满,震几下震出大气泡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度45-50分钟,中间观察大约30分钟上色满意及时加盖锡纸,以防颜色过深。如果喜欢裂纹整齐一点,可以10分钟后用快刀在蛋糕中间划一刀,我喜欢自然一点的裂痕,所以没有划。每次磅磅会不知怎么裂才是乐趣啊!😝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉脱模烤架上放凉至手温,用保鲜膜或保鲜袋包好,第二天早上吃更加湿润细腻哦!一起享受这清爽不甜腻的美味吧!

【无糖无黄油+超低卡健康】抹茶红豆酸奶磅蛋糕,清爽湿润,柔软细腻,无负担,夏天的小贴士

本方无糖,突出天然抹茶香和牛奶红豆香,由蜂蜜提味。喜甜的可以自己加糖60克在植物油里搅拌均匀。 当然也可以不加红豆,那就是纯抹茶磅蛋糕了! 根据面粉吸水情况,调整牛奶量。 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!

菜谱创建时间:2020-04-26 08:52:48
打开App收藏