煎牛奶馒头

作者： 锡安-77

超级爱这个馒头，加入葡萄干口感比吐司面包好吃，快试试吧

用料

• 中筋面粉 1000克
• 安琪酵母 10克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 100g
• 白糖 50克
• 牛奶 250克
• 橄榄油 20克

煎牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

一勺白糖加酵母用温水搅拌（水温不能超50°）搅拌后静止3分钟酵母开始出气泡这个时候开始和面

步骤 2

2000克面粉、鸡蛋、糖、奶粉全部放一起，加酵母、油，牛奶可以先加200克，每一个品牌的面粉吸水性不一样，一定要慢慢加！加到面团成型不沾手但是觉得面很软，这个时候就和好了！（如果放葡萄干一定是和好面的时候加，简简单单揉搓进行混合）

步骤 3

面团直接切块，醒发！切好的面团很重，醒发好的面团很轻！（面团切好后，放在手里，一定不能是用包包子的手法这样就不能开花了，面团切面外翻，四角收口放在案板上手心对着光滑的一面，四角对着案板，面团在手里和案板进行打圈⭕，三四圈后面团拿起来底部和图片一样！）面团很轻的时候，一个煎锅食用油小火放入面团煎两面金黄

步骤 4

一口锅，一定要水开放入煎好的馒头，大火🔥20分钟

步骤 5

出锅，这个馒头超级软，奶香十足没有一滴水，🈳👄吃超级好吃

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步骤 6

步骤 6

揉面步骤

煎牛奶馒头的小贴士

1蒸馒头的时候：四角收口的底部一定朝上，如果反了不能🌼 2醒发经验就是它的重量，也可以看2倍大 3揉面团一定打圈⭕不能用包包子的手法，否则不能开会🌸

菜谱创建时间：2020-04-26 06:22:28