腌一晚上就能吃的快手小菜，腌黄瓜

作者： 爱生活的钱一凡

头天晚上腌上，第二天早上就入味，适合嘴急的小姐姐，比起那种十天半个月才能吃的泡菜方便多了，想吃就动手腌点，汤汁还能再用第二次

用料

• 黄瓜 3根（普通黄瓜，不是那种小的啊）
• 姜 2片
• 生抽 3勺
• 剁椒 半勺
• 蚝油 1勺
• 醋 4勺
• 花椒 10粒
• 冰糖 30克
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 香油 半勺
• 老抽 半勺

腌一晚上就能吃的快手小菜，腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，去掉里面的籽，这样腌完才脆，撒点盐腌半个小时

步骤 2

准备料汁，生抽3勺，老抽半勺，蚝油1勺，醋4勺，香油半勺，一起放在碗中调匀备用

步骤 3

再来准备干性调料，姜两片，葱末适量，蒜切片，冰糖30克，剁椒半勺，剁椒可以换成小米辣，但不要用干辣椒，口感不好

步骤 4

锅中放底油烧热，上一步所有干性调料下锅炒香，再放入刚才调好的料汁，加入和料汁差不多量的清水，烧开就可以关火了，放在边上备用

步骤 5

第一步黄瓜腌好了，会出一些汤，我们把汤倒掉，稍微清洗一下，口重的也可以不洗，等料汁凉了找个瓶子把黄瓜和料汁一起装进去，密封的保鲜盒也可以，第二天早上就能吃了

腌一晚上就能吃的快手小菜，腌黄瓜的小贴士

1，是普通黄瓜三根的量啊，不是水果黄瓜怎么那种小的。 2，炒料的时候冰糖可能不会完全融化，没关系的，后面还要煮开，也都化了。 3，吃的时候用干净筷子夹出，要不剩下的会坏 4，黄瓜都吃完了料汁还能再用，只用做第一步腌黄瓜就行了，但建议也就在用一次，第三次味道就很淡了

菜谱创建时间：2020-04-25 22:15:18