中种面团:先将酵母倒入温水发酵（5分钟），将所有材料一起放入面盆，倒入发酵好的温水酵母，用搅拌铲拌成面团，再揉面，这样不容易粘手。揉成光滑状，不需要揉很长时间（图片是上次做时拍下的，因为是土鸡蛋，特别黄），揉好包上保鲜膜放冰箱发酵一夜。
把主面团所有材料一起放入，从冰箱拿出中种，分小块放入主面团材料中，一起揉面，揉至细腻光滑醒面20分钟，拿出我们擀面杖压出大气泡，分成三个小面团，醒面5分钟，擀面成长椭圆薄面皮，放入浸泡朗姆酒的蔓越莓（浸泡2小时），蔓越莓放进面皮时用柔巾吸掉多余酒汁，紧实的卷起来，放入模具中，预留一些缝隙，放烤箱30度蒸汽发酵30分钟（图片是发酵好的面团）
发酵好放入预热180度的烤箱烤30分钟，好像有点过😂😂下次160度试试，烤完拿出来放架子上晾凉
等凉透了切片，没有专用切土司刀片，所以有些毛边，不过口感香甜软诺，边边有点焦香☺️