红烧戈雅鱼

作者： 念食纪

鱼便宜吃点好的👌

用料

• 鱼 八条
• 蒜子 10瓣
• 糖 8克
• 盐 7克
• 味精 8克
• 生抽 十克
• 辣妹子 一勺（适量）
• 耗油 一勺
• 老抽 提色
• 青红线椒丁 十五克
• 姜丁 五克
• 香菇丁 二十克

红烧戈雅鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼宰杀干净并改上花刀清洗控干水分

步骤 2

均匀拍淀粉

步骤 3

七成油温下锅炸

步骤 4

炸好捞出控油

步骤 5

准备配料

步骤 6

锅留底油炒辣椒酱和耗油加水调味，加老抽调色

步骤 7

炖十分钟左右

步骤 8

捞出装盘，把汁单独盛出来

步骤 9

锅刷干净加滴油炒蒜丁和姜丁，香菇丁一块到锅中炒制金黄

步骤 10

倒入控油

步骤 11

把汤倒入锅中勾芡倒入辅料打明油

步骤 12

淋在鱼身上

菜谱创建时间：2020-04-25 18:29:50