汪丫鱼炖豆腐

作者： 超级南瓜君

用料

• 汪丫鱼 6条
• 水豆腐 500克
• 大葱，生姜，大蒜 适量
• 干辣椒 3个
• 小葱和香菜 适量（装盘点缀）
• 盐，生抽，料酒 适量

汪丫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，如图切碎，干辣椒洗净备用，这里的香菜根没丢，可以辅料用

步骤 2

香菜和香葱切碎

步骤 3

热锅下油，下姜片和干辣椒，待油炸香

步骤 4

下鱼，鱼轻轻放入，别烫着

步骤 5

用锅铲按住鱼，让油充分炸透鱼身，转动锅，让油流动，炸透鱼身鱼头鱼尾

步骤 6

油炸金光色，用筷子翻面

步骤 7

等到两面金黄色，下入碎蒜和大葱，炒香后放入料酒和生抽

步骤 8

加入适量开水，水开后放入豆腐开始小火慢炖

步骤 9

大概炖20分钟放入盐调味，装盘撒上香菜和葱末

菜谱创建时间：2019-08-31 17:03:02