备好食材以及各调料，肉沫里加入料酒搅匀，烟笋切成小碎丁，备用
油七成热放入葱姜蒜沫，中小火炒出香味
倒入肉沫不停翻炒，直至肉沫变色
肉沫推至两边，中间放入两小勺香辣酱，一小勺豆豉酱，混入肉沫翻炒均匀
倒入烟笋小碎丁，继续翻炒均匀。
加入生抽，老抽，白糖调味，然后用小火熬5分钟。期间隔一分钟翻炒一下
又香又美味的烟笋肉沫熬制好，起锅装盘，等温度冷切后，记得放冰箱冷藏噢！
吃面条的时候加上烟笋肉沫，好吃得我和女儿都能吃上一大碗🍜
1. 不喜欢吃烟笋的，可以加入芽菜，最好买超市袋装的，不会太咸。也可以加入香菇沫。 2. 喜欢吃脆脆的肉沫，熬制时间可以长些。 3. 全程中小火，火太大容易糊。 4. 不要加盐。