怪味青团

作者： 正一姐姐

那年7月初，早餐匆忙去买咸蛋黄粽子的路上，路边的小摊，老奶奶刚出炉的青团，老远就问到艾草的清香扑鼻而来，我走过去买了两个，吃了一口特别好吃，等我回来的时候老奶奶都卖完了，说等明天赶早

用料

• 肉松 1小罐
• 咸蛋黄 15个
• 艾草 120克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 30克
• 红豆 150克
• 糖 50克

怪味青团的做法步骤

步骤 1

用水泡红豆3小时，泡过红豆可以缩短煮的时间，取泡过的红豆加水加糖加少许盐，我用高压锅煮10分钟即可

步骤 2

煮好的红豆用破壁机打成泥，取一小锅，小火炒到红豆沙去掉多余水份，成团即可，不需要炒的特别干，那样口感也不特别好，分成大小均匀的小剂子，备用，

步骤 3

忘记拍照，借个图，煮熟鸭蛋对半切开，用红豆沙包住肉松和蛋黄，然后挫圆，备用

步骤 4

艾草洗干净，取一锅➕艾草煮水，用破壁机打成汁，用筛过滤掉渣渣，取用汁水备用，取一个大碗加入糯米粉加粘米粉加汁水拌匀，揉成光滑面团，分成大小均匀的小剂子，，备用

步骤 5

用面团包住红豆馅，滚圆后，垫底纸后放上，表面刷一遍油

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步骤 6

步骤 6

蒸15分钟即可，享受大自然的馈赠，吃不完的，可以用保鲜膜包裹起来，放冰箱保存

菜谱创建时间：2020-04-25 15:23:10