第1步： 根据南瓜大小，选一个合适的碗，碗口直径不宜过大或过小。
用刀沿着碗口划，不需要划断，划一圈，这个是划完后碗移开的样子。
上面圆圈位置作为中间线参考，分别往上往下划锯齿状。
锯齿状要切透南瓜，不然南瓜盖拿不起来。
拿开南瓜盖。
用勺子将南瓜籽挖出来。
挑干净南瓜籽，留下南瓜。
第2步： 准备好青豌豆和胡萝卜。
腊肠提前焯水切片，香菇提前泡发剪好，准备好葱末姜末。
热锅冷油，放入腊肠、葱末、姜末煸炒。
放入香菇。
放入青豌豆、胡萝卜。
放入南瓜。
加入生抽、盐、糖。
第3步： 炒好的馅料放入南瓜内。
盖好南瓜盖，冷水上锅，上汽后大火再蒸20分钟。
蒸好的南瓜会有些膨胀开。
开盖即可食用。
🌟南瓜要尽量挑甜一些的，不然吃起来味道淡。 🌟南瓜盅馅料可以自行调整，最好提前炒到基本熟了，这样南瓜蒸熟即可。南瓜蒸太久会开裂。 🌟蒸南瓜盅时要垫一个盘子在底下，因为会渗出水分。