孜然蒜香脆皮鸡翅

作者： 小吆果

感觉连骨头都是酥的，太好吃了

用料

• 鸡翅 12个
• 料酒 10克
• 蚝油 12克
• 胡椒粉 1.5克
• 孜然粒 5克
• 盐 1克
• 蒜末 10克
• 中筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 玉米油 根据炸锅的大小放

孜然蒜香脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

12个鸡翅清洗干净差不多500克，鸡翅每面切3刀，好入味

步骤 2

再泡20分钟泡出血水

步骤 3

捞出沥水放入料酒，蚝油，胡椒粉，盐，孜然粒，蒜末，盐

步骤 4

抓拌均匀，放置30分钟或者更长时间

步骤 5

准备玉米淀粉和中筋面粉

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步骤 6

步骤 6

鸡翅放入混合的两种面粉里边裹一层

步骤 7

裹鸡翅之前先热上油，节约时间，插进筷子去有气泡往上冒，开始下入鸡翅

步骤 8

第一遍中小火炸8分钟，捞出，我的锅小分两次炸的，此刻已经熟了，我女儿闻到香味过来拿走了2块

步骤 9

再次热油使油温升高

步骤 10

高油温复炸2分钟出锅，我女儿要一起吃就不用撒调料了，如果成人吃就撒点辣椒面

步骤 11

脆的感觉连骨头都想吃下去

步骤 12

一定要做，一定要做

孜然蒜香脆皮鸡翅的小贴士

属于油炸食品里比较简单的，连面糊都用不到

菜谱创建时间：2020-04-25 14:17:15