酱爆猪肝

作者： 绵绵不断的绵绵

据查猪肝含有丰富的铁、磷，是很好的造血食材，猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，是补血(补铁)的好选择

用料

• 猪肝 400克
• 红椒 1个
• 黑木耳 适量
• 盐 5克
• 糖 5克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 胡椒粉 2克
• 葱姜蒜末 少许
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量
• 甜面酱 40克
• 啤酒 1瓶

酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片

步骤 2

加入啤酒浸泡十分钟 用毛巾吸干水分 加盐5克 胡椒粉2克 蛋清一个 玉米淀粉100克 抓匀

步骤 3

切好辅料

步骤 4

油温三成热下锅把猪肝滑散（在家可以炒熟)倒出 红椒 木耳炒熟倒出 葱姜蒜末煸香 下甜面酱煸炒 加一点点啤酒 生抽老抽糖味道调好 勾欠(像油漆一样的浓度)打一点油 猪肝辅料放下去翻匀即可

菜谱创建时间：2020-04-25 14:05:48