炸鸡腿

作者： 王夏天她爸

给我心爱的summer做个炸鸡。

用料

• 大鸡腿 1只
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 20克
• 姜片 4片
• 葱花 10克
• 黄瓜丝 一小撮
• 胡萝卜丝 一小撮
• 千岛酱 2～3勺
• 咖喱块 1块
• 黑胡椒 1勺
• 盐 半勺

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

1.鸡大腿去骨，在鸡腿尾部骨头划开一圈，沿着骨头一点点划开，注意手哦～。 2.没有皮的一面用刀背横竖锤一锤，让表面有一层肉绒，炸出会写酥脆。 3.葱花姜片撒上去，淋一写料酒不影大多，再来点黑胡椒和盐（口味自己适量）简单腌制10分钟。

步骤 2

1.挑出腌制的葱花姜片，擦一下表面水。 2.盘中撒一些淀粉，放入鸡腿正反面涂抹均匀。

步骤 3

腌鸡腿的时间里我们准备一下逼格盘，盘中放一张厨房纸，放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，在放一些千岛酱或其他沙拉酱。

步骤 4

1.挑出腌制用的葱花姜片，擦一下表面的水。 2.无水的盘中撒一些淀粉，腌制后的鸡腿正反面涂抹均匀。

步骤 5

1.锅中放油，6～7成热（大概筷子放到里面冒泡的样子）时下如鸡腿。 2.鸡腿每面炸6～8分钟（土豪可以多放油，单次8分钟即可），注意火候不要炸糊，炸好后控油，可以喜欢脆一写的可以复炸一次，1～2分钟即可。

步骤 6

炸好啦！切一切！炸的时间不要太长，油温不要太高，不然表面会苦，不要问我怎么知道的…

步骤 7

每端2公分厚度，注意快刀手！不要切碎哦

步骤 8

1.排盘中，把切好的鸡腿放到刚刚的逼格盘中，排上刀叉，有条件的可以来个煎个蛋，单面煎蛋逼格更高哦！ 2.Waiter serving，做给你爱的人吧

菜谱创建时间：2020-04-25 14:01:31