糖醋里脊这么简单？酸甜可口，外焦里嫩，简直好吃到逆天

作者： 我是大沐沐呀

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

用料

• 里脊、鸡蛋、糖醋辣酱、姜汁 料酒、炸粉、生粉、色拉油 蒜瓣、盐、香油、蚝油

糖醋里脊这么简单？酸甜可口，外焦里嫩，简直好吃到逆天的做法步骤

步骤 1

买回的里脊肉洗净，切成小块

步骤 2

加入料酒、姜汁

步骤 3

加点盐、蚝油

步骤 4

加入蛋清搅拌均匀后腌制15分钟

步骤 5

取一小碗加入酥香炸粉 加点水搅拌均匀 我把刚才剩下的蛋黄 也加入一起搅匀了

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步骤 6

步骤 6

另一碗里加点生粉 取一腌制过的肉块裹上生粉

步骤 7

均匀挂上面糊

步骤 8

小油锅里加热油 把肉放入锅里炸

步骤 9

炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油

步骤 10

炒锅倒入适量油爆香蒜末

步骤 11

加入糖醋辣酱炒匀

步骤 12

加入炸好的里脊肉翻炒均匀

步骤 13

淋点香油起锅即可 糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。

菜谱创建时间：2020-04-25 07:22:47