虾仁蛋卷（减肥黄金卷）

作者： 微笑予你

虾肉泥混合胡萝卜，粉嫩中带点鲜艳的颜色，包裹在黄灿灿的蛋皮里，用蒸的方法减少营养的流失和口感的改变，吃起来非常的鲜嫩，虾，和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，而且热量很低，非常适合减肥人士 ，同时也适合宝宝和老人。

用料

• 虾仁 120克（186千卡）
• 鸡蛋 5个（216千卡）
• 胡萝卜 1根，约100克（32千卡）
• 面粉 20克（72千卡）
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 少许

虾仁蛋卷（减肥黄金卷）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，去皮剁碎，虾仁处理干净。

步骤 2

虾仁用刀背剁成细腻的虾蓉，跟胡萝卜混合，把鸡蛋打散，备用。

步骤 3

蛋液煎成两毫米左右的蛋饼，将煎好的蛋液切成正方形，切下来的蛋饼剁碎，参入虾蓉中搅拌均匀。

步骤 4

用面粉和水拌成黏稠的面糊，刷在蛋饼上（双面糊的目的是为了增加蛋饼和夏虾蓉之间的黏性）。

步骤 5

然后铺上虾蓉，卷寿司的方法法，把虾仁卷卷好，放入盘中。

步骤 6

蒸锅内放水，水沸后蛋卷放入蒸锅，大火蒸10分钟

步骤 7

出锅后，将蛋卷切成段，即可享用

菜谱创建时间：2020-04-24 14:58:34