大概这些香料，请准备一下。豆蔻，肉桂，八角，孜然，丁香，肉蔻。
把这些东西放搅拌机打碎（有破壁机最好），尖尖的新鲜辣椒两个我觉得多了，一个可以，除非你平时吃重辣。
打好后是这样的。
牛腩切块（不能太小），泡出血水后用厨房纸吸干备用。
锅热后倒些油煸炒香料出香味，不要太大火，免得焦了。
倒入刚才打碎的食材，继续炒啊炒，大概2分钟吧。中火即可
放肉，继续炒啊炒 。中大火，不能小火！牛肉变色即可。
一罐椰浆加椰糖此时放下去（别担心锅的周围，等下会自动清理干净的）
煮开后，小火。炖一个小时左右吧。中间15分钟翻一下。
出锅前！才放盐！前面千万不要放。
汤汁不要收干，即可以加土豆胡萝卜，也可以直接淋在饭上。