酥肉

作者： 小厨娘小花花

用料

• 肉 1000克
• 面粉 1000克
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 姜 5片
• 葱 1段
• 麻油 1勺
• 水 适量

酥肉的做法步骤

步骤 1

准备，肉切长条、葱姜切末备用。

步骤 2

肉中加入大葱末、姜末、盐、十三香、麻油搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉（我家老太太的比例是肉与面粉比例1:1）

步骤 4

加入鸡蛋

步骤 5

加入水，顺时针方向搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌后的效果

步骤 7

锅中加油

步骤 8

油热8成放入，油太热容易糊，颜色也会太暗，注意翻面，飘起来捞出。

步骤 9

成品

酥肉的小贴士

1，这个量很多的，你们可以适量减半哈； 2，我家老太太喜欢放很多面粉，面糊挂很厚，这个也看个人喜欢程度加；

菜谱创建时间：2020-04-24 11:18:54