简单版本卡士达酱

作者： L小嗳

卡士达酱是家里常做的东西，不管是加进泡芙里，恐龙蛋里，还是和奶油混合做成卡仕达奶油酱都很好吃 而且卡士达酱也可以换成各种味道，加入可可粉就是可可味的，加入抹茶粉就是抹茶味的 本方法很简单，准备好材料5分钟就能做一锅出来，可以试试哈～

用料

• 牛奶 250克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 15克
• 面粉 10克

简单版本卡士达酱的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开

步骤 2

蛋黄中加入面粉和玉米淀粉，加入50克牛奶混合均匀，混合后会有少许结块，没关系，后面会过筛

步骤 3

剩余的牛奶中加入糖，放锅里煮到糖融化后关火

步骤 4

把蛋黄液混合到牛奶中，牛奶温度不要太高，千万不能煮沸

步骤 5

混合均匀后小火加热

步骤 6

煮到浓稠关火，在表面盖上保鲜膜冷却

简单版本卡士达酱的小贴士

1 糖加进牛奶中主要是为了把糖融化，千万不要加热过度，除非你想喝蛋花汤 2蛋黄液一定要过筛后加进牛奶糊，并且搅拌均匀 3最终加热要开小火，边加热边搅拌，注意不要糊锅 4煮好后保鲜膜要贴紧表面盖保鲜膜，否则冷却后会产生奶皮

菜谱创建时间：2020-04-24 11:02:22