1⃣️现切牛肉用两勺水，一大勺沙茶酱，一勺生粉，几滴油，抓匀腌制。2⃣️锅烧热下油，几块肥猪油进去煸香出油，下芥蓝(下锅前芥蓝可以带点水)，炒熟下点鱼露，出锅装盘。3⃣️下油爆炒牛肉，断生盛起。4⃣️锅内下油爆炒葱段和辣椒段蒜末，再将炒好的牛肉倒入炒一下，加点刚才芥蓝的汁液，出锅把肉淋在芥蓝上。