一次发酵松软小面包

作者： 熊熊乐园的美味

松软可口的小面包，淡淡奶香，淡淡的甜。适合大小朋友。这个面包不怎么甜也可以当汉堡。

用料

• 鸡蛋 1个(50克左右）
• 牛奶 270克
• 糖 80克
• 奶粉 20克
• 高筋面粉 480克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• 干酵母 5克

一次发酵松软小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材混合放入厨师机。揉五分钟后加入黄油，继续揉。没有厨师机就用搓衣服手法揉。

步骤 2

面团延展好以后分成16个，每个大概60克。滚圆。（这点注意下，面团延展性揉好了应该是非常光滑的面团。）

步骤 3

待发酵至两倍大。

步骤 4

发酵完成，白白胖胖好可爱。

步骤 5

刷蛋液或者蜂蜜水，加芝麻。

步骤 6

烤箱预热。烤箱中下层。上火170° 下火200° 烘烤12分钟左右。注意观察上色情况。如果上色快，可以盖上锡纸。

步骤 7

很松软

步骤 8

第二天依然松软，有粉丝说底部黑。只是光线问题啦~

一次发酵松软小面包的小贴士

此配方水分略大，如果觉得粘手，滚面团时候可以粘些面粉。新手也可以预留20克牛奶观察面团自己能不能把控。不同面粉吸水不同。烤箱也有初入。朋友们根据自己情况进行修改变更。

菜谱创建时间：2020-04-24 01:45:18